多年養豬生產實踐表明，生長育肥豬管理存在以下問題，即生長速度慢、發(fā)揮不了生長遺傳潛能、病死率高、養殖效益不理想。分析引發(fā)問題的原因，與育肥方法不當、養殖密度大等有關。現在針對問題，提出一些科學的飼養管理方法。

1 科學育肥方法

　　瘦肉型肥育豬通常采用“一條龍”肥育方法，也被稱之為直線肥育。采用這種肥育方式，可將肥育期劃分為2階段，即前期20～60kg ，后期60一90kg;或者是劃分為3階段，即前期20一35kg，中期35—60kg，后期60—90kg。根據劃分的不同日齡階段，可采用不同營養水平的飼喂技術。一般情況下，瘦肉型肥育豬自開始到結束都采用較高的營養水平。到了后期，可適量控制飼喂日糧的能量水平，減少脂肪的沉積，提高酮體瘦肉率。

2 養殖規(guī)模及飼養密度

　　肉豬養殖群養為主，飼養密度及規(guī)模大小都會影響豬的生長速度及飼料轉化率。養殖密度太大，肉豬占位空間有限，將增加豬只間的咬斗次數，影響采食量和休息。尤其是在夏季，養殖密度過大，會導致舍內溫濕度增加，影響豬的增重量和飼料轉化率，誘發(fā)疾病。通常情況下，需要限制飼喂。每頭豬占槽位及面積相似的情況，建議無論什么季節(jié)都要小群飼養，每群在10—15頭為適宜，最多不能超過3O頭。自由采食條件下，可增加頭數在5O頭左右。育肥豬飼養密度的大小，則因豬的體重和豬舍的地面結構而不同。通常隨育肥豬體重增大，每欄飼養的頭數減少，每頭豬占的面積相應增大。對于有小運動場結構的豬舍，每頭豬的運動場較小的占地面積可與內圈相同;體重35kg，所需小運動場面積為0.2～0.3 m 2/頭;體重75kg ，需0.25～0.35 m 2/頭;體重100 kg，需0.30～0.40 m2 /頭。但在南方地區，夏季因氣溫較高，濕度較大，則應適當降低飼養密度，才能使豬生長發(fā)育正常。大群飼養育肥豬，在豬舍內要設活動板或活動柵欄，可根據豬的個體大小調節(jié)豬舍面積大小。同時，將生長發(fā)育差的豬，及時調到另外圈舍內集中加強飼養。

3 飼喂頻次

　　研究證實，相同營養及管理條件下，不同飼喂次數對育肥豬日增重的影響不是很大。如，目前普遍采用飼喂2次/d和飼喂3次/d，育肥豬日飼料轉化率沒有顯著的差異。只不過，采用飼喂2次/d時，最好安排在清晨和傍晚。因為這兩個時間段，育肥豬食欲好，采食量大，更有利于增重。

4 供給充足并清潔的飲水

　　作為豬體的重要組成部分，水在體溫調節(jié)、養分吸收、廢物排泄等各新陳代謝環(huán)節(jié)發(fā)揮著重要的作用。同時，水分也是豬體重要的營養物質。由此，必須要供給清潔充足的飲水。肉豬水需求量，隨著周邊溫濕度、飼料組成的不同而各有差異。通常情況下，冬季需水量為風干飼料的2～3倍，或者是體重的10%左右;春秋季節(jié)需水量為風干飼料的4倍，或者是體重的16%;夏季需水量大些，為風干飼料的5倍，或者是體重的23%。

5 相關工作

　　驅蟲、去勢及免疫接種是飼養過程中的3項重要技術措施。但是，對于育肥豬而言，這3項技術措施都能產生較強的應激作用，時間上不能同時，應該分開進行。

5.1 驅蟲

　　育肥豬常發(fā)多發(fā)的寄生蟲病有蛔蟲病、肺絲蟲病、姜片病、疥螨病等。科學驅蟲，建議90日齡時進行首次驅蟲，必要時可在135日齡進行2次驅蟲，加強防疫效果。

5.2 去勢

　　根據相關試驗資料顯示，去勢和不去勢對豬的日增重、酮體瘦肉率都有很大的影響。一般情況下，國外瘦肉豬性成熟晚，母豬可不去勢，公豬去勢后育肥。而國內地區的大部分豬種性成熟都比較早，如果不去勢的話，酮體內性激素分泌強烈，膻味濃烈，影響肉質。由此，公母一律進行去勢，去勢時間一般安排在30日齡左右，體重在5～7 kg之間。此時，豬體型較小，手術易于安排。

5.3 防疫

　　防疫接種程序，目前沒有統一的規(guī)程。現在介紹1～2種主要疫病的免疫程序，僅供參考和借鑒。第1，三聯凍干苗(豬瘟、豬丹毒、豬肺疫)預防接種，斷乳仔豬可在斷乳后接種1次，間隔2個月之后加強注射1次，防疫效果較好。第2，20日齡、55日齡、70日齡的免疫程序，即仔豬出生后2O日齡注射豬瘟疫苗，55日齡重復注射豬瘟疫苗及豬丹毒、豬肺疫和仔豬副傷寒菌苗，70日齡重復注射仔豬副傷寒菌苗，能獲得良好的免疫效果。

6、保健

　　近年來飼料原料價格上漲幅度大，飼料價格昂貴，為節(jié)省成本，降低飼料和原料品質，營養得不到滿足，豬生長受限;豬疾病較多，發(fā)病率和死亡率均大幅上升，加上豬價波動大，養豬積極性受挫，綠葉生物科技有限公司生產的保健產品“大壯素”能提前10—15天出欄時間;采食量提高，飼料消化吸收好，糞便減少，利用率明顯提高，豬體型好，肌肉結實，皮紅毛亮，瘦肉率高。

摻假飼料一般碾得較細，看不出組成成分，色澤較深或較淺，常因水分含量較高導致潮解、發(fā)霉、蟲蛀、呈塊狀，有時摻有大量沙子或大量低成本飼料，如配合料中貝粉量達到20%。若有上述現象一般為劣質飼料。

感官鑒定

 1．味覺鑒定

可將少許飼料放入口中舔咬，優(yōu)質飼料味好，劣質飼料有怪味。

 2．嗅覺鑒定

飼料有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等，有則為劣質飼料。

 3．觸覺鑒定

用手指捻飼料，通過觸摸飼料顆粒大小、硬度、粘稠性等來判斷飼料優(yōu)劣。

過篩鑒定

   20千克-90千克的生長育肥豬料可全部通過孔徑2.5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米圓孔篩的篩上物不得大于15%，0周~4周的肉用仔雞料鑒定法同生長育肥豬料的方法；產蛋雞及4周以上的肉用仔雞飼料能通過2.5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米的圓孔篩的篩上物不得大于15%。采取以上方法，可測定混入的異物及原料粒徑。

以上方法僅為一般性飼料鑒定法。如要進一步鑒定，必須通過儀器分析及設備檢測飼料營養成分與含量，看其是否符合規(guī)定的技術指標。

飼料系數

   就是魚增加一斤體重，需要的飼料的重量，如果是長一斤魚需要0.5kg飼料，那么餌料系數就是1。

系數低，能說明你飼料好，但你飼料的價格也要高得多。養魚的餌料系數不會超過2，一般在1.2-1.6，但特別好的飼料能在0.8。

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1.粒度的控制 該項技術的關鍵是將各種飼料原料粉碎至適合動物利用的粒度，使配合飼料產品能夠獲得較佳的飼養效率和經濟效益。要達到此目的，必須深入研究掌握不同動物對不同飼料原料的利用粒度。對水產飼料而言，必須采用微粉碎和超微粉碎技術。

2. 配料準確度的控制 采用無差錯的計算機配料控制技術，使每一種配料組分的配料量在每次配料中都能實現精確控制。對微量添加劑可進行預配預混并使用高精度微量配料系統。
　　3. 混合均勻度控制 這包括配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混合飼料、液體飼料的混合均勻度控制技術。選擇恰當的混合機和適宜的混合時間與方法是保證混合質量的關鍵。

4. 制粒質量控制 這方面首先是要控制飼料的調質質量，即控制調質的溫度、時間、水分添加和淀粉的糊化度，使調質后的狀態(tài)適合制粒;其次是要控制硬顆粒飼料粉化率、冷卻溫度和水分、顆粒的均勻性、一致性、耐水性。要實現這些要求，必須配備合理的蒸氣供氣與控制系統和調質、制粒、冷卻、篩分設備，并根據產品的不同要求科學調節(jié)控制參數。

5. 膨化顆粒飼料或膨脹飼料的質量控制 首先是要控制飼料的調質質量，即控制調質的溫度、時間、水分添加和淀粉的糊化度，使調質后的狀態(tài)適合擠壓膨化或膨脹;其次是要控制膨化顆粒飼料的熟化度、密度、粉化率、冷卻溫度和水分、顆粒的均勻性、一致性和耐水性。要實現這些要求，必須配備合理的蒸氣供氣與控制系統和調質、擠壓膨化、膨脹、干燥、冷卻、篩分設備，并根據產品的不同要求科學調節(jié)控制參數，以獲得客戶滿意的產品。

6. 液體添加的質量控制 隨著飼料加工技術的不斷發(fā)展，許多添加劑都會以液體的形式加入粉狀、顆粒狀和膨化飼料中，并保留這些添加劑的活性，降低飼料成本。一是要實現液體添加量的精確控制，二是要實現液體在飼料中的均勻分布或涂敷，三是要確保液體添加劑噴涂之后的穩(wěn)定性和有效期。這需要采用高性能的常壓液體噴涂設備、真空噴涂設備及控制技術。

7. 飼料交叉污染的控制 飼料發(fā)生交叉污染的場所主要有：儲存過程中的撒漏混雜;運輸設備中殘留導致不同產品之間的交叉污染;料倉、緩沖斗中的殘留導致的交叉污染;加工設備中的殘留導致的交叉污染;由有害微生物、昆蟲導致的交叉污染等。因此，需要采用無殘留的運輸設備、料倉、加工設備和正確的清理、排序、沖洗等技術和獨立的生產線等來滿足日益高漲的飼料安全衛生要求。

8. 清潔衛生飼料質量控制 這方面的控制技術包括了交叉污染的控制技術，還包括對飼料進行必要的熱處理滅菌技術。熱處理包括高溫蒸煮、擠壓、高壓處理、紫外線照射等工藝技術，這些技術通常可與普通加工技術結合使用，也可單獨實施。

谷物飼料在加工過程中被霉菌、磁感應氧菌、腐敗菌等污染，其產生的有害毒素被毛皮經濟動物食用后引起的中毒病稱谷物飼料中毒。炎勢的夏季多發(fā)本病，常引起大批死亡。谷物飼料被污染后，沒有經過可靠的熟制，如將谷物飼料煮的半生不熟，再放置一段時間，在炎熱的夏季可很快發(fā)酵變餿，其中的細菌大量繁殖并產生毒素，將這樣的飼料喂給毛皮經濟動物就會發(fā)生中毒。
    在煮熟的谷物中，趁熱加入生魚、肉、牛乳，也會給細菌創造快速繁殖的條件，產生大量毒素，引起毛皮經濟動物中毒。毛皮經濟動物發(fā)生中毒后，精神沉郁，喜臥不喜動，眼結膜和口腔黏膜潮紅或黃染，鼻鏡干燥，嘔吐，消瘦，并出現強烈而頻繁的抽搐。病初期發(fā)生便秘而后腹瀉下痢，稀薄的糞便中混有血液，隨著病情的發(fā)展，病獸四肢無力，處于半麻痹狀態(tài)，眼窩塌陷，機體高度脫水，心力衰竭，呼吸困難昏迷甚至死亡。剖檢可見血液呈暗紫色，凝固不良，腹腔、胸腔和心包腔內積有多量淡黃色渾濁的滲出液。心室擴張，心肌脆弱。胃腸黏膜充血、腫脹，伴有出血性變化，肝臟腫大、淤血。脾臟腫大，質地松軟如泥團。肺臟充血水腫。根據飼料檢查、臨床癥狀及病理變化可以確診。
    預防本病要嚴把飲料關，不喂發(fā)霉變質的飼料。谷物飼料要晾曬干透再儲存起來，在霉雨季節(jié)，要經常晾曬；常用的辦法是少進貨勤進貨，進貨時要認真檢查。每天加工煮熟的飼料不要太多，不能超過1天的用量，剩下的飼料要加熱處理后才能用。不要用變餿的剩料喂毛皮經濟動物。
    治療本病首先要停喂現有的飼料，喂一些面糊、米湯等有營養有吸附作用的食物。當出現神經癥狀時，可用氯丙嗪，每千克體重1毫克～5毫克，或魯米那，每千克體重4毫克。當呼吸困難時，可用尼可剎米0.3毫升，肌肉注射。當發(fā)生腸炎，可肌肉注射青霉素，每千克體重1萬～1.5萬單位，或口服土霉素，每千克體重20毫克～40毫克。為了解毒，可用20％葡萄糖溶液10毫升和1毫升維生素C，皮下注射。

　　在肉牛生產中由于缺乏運動，導致體能下降，疾病的發(fā)生在所難免，現將常見的幾種疾病如下：